Schaumwein
Geldermann carTe blanche
3,50 €pur oder auf eis
Glas 0,10 lDie Sektmarke Geldermann, hervorgegangen aus dem 1835 in Frankreich gegründeten Traditionshaus Deutz [[&]] Geldermann, steht von jeher für traditionelle Sektherstellung nach der berühmten „Méthode Champenoise“. Der bei uns ausgeschenkte „Carte Blanche“ ist der Klassiker unter den verschieden Produkten des Hauses: Hergestellt aus Pineau de Loire-Trauben reift er mindestens zwei Jahre in der Flasche. Es folgend das Schütteln der Flasche und das Degorgieren, bei dem der Hefepfropfen im -20°C kalten Solbad entfernt wird. Dieses aufwendige Produktionsverfahren wird im Hause Geldermann sehr gepflegt und unterscheidet sich deutlich von der Massenproduktion anderer Hersteller.
Champagner Bollinger
88,00 €Brut Spécial Cuvée
Flasche 0,75 lDas Traditionshaus Bollinger befindet sich als einer der letzten grossen Hersteller in der Champagne noch in Familienbesitz, mittlerweile in der siebten Generation. Die Weinberge des Hauses, insgesamt über 150 Hektar, behinden sich in den besten Lagen, 60 % gelten als Grand Crus und weitere 30 % als Premier Crus. Bollinger ist nicht nur der Lieblings-Champagner von Ian Flemings James Bond, er ist auch der offizielle Haus-Champagner des englischen Königshauses.