Margarita

Wie immer, wenn aus einer guten idee ein erfolgreicher Drink wird, reklamieren diverse Cocktaileros die Urheberschaft für sich. Im Falle der Margarita sei als ein Beispiel unter vielen genannt Ms. Margarita Sames, für die dieser Drink auf einer Weihnachts-Party 1948 kreiert worden sein soll. Möglicherweise sollte man nicht unerwähnt lassen, das Ms. Sames einige Jahre später einen recht gut bezahlten Job bei José Cuervo Destilleries fand.

Diese und viele andere Geschichten ranken sin um die Geburtsstunde dieses Drinks; interessanter ist aber auch die Frage: wie wurde aus der Kombination von Agaven-Branntwein, Limette und Orangen-Likör der meistgetrunkene Cocktail der Welt? Denn das ist die Margarita in den unendlich vielen Varianten, in der sie vor allem in den UsA getrunken wird.

Wie so oft kommt an dieser Stelle Hollywood ins Spiel: Tequila pur und die Margarita haben seit Jahrzehnten eine riesige Fan-Gemeinde unter den Glamour-Stars der Stadt: Rita Hayworth liebte Margaritas über alles. In nahezu jedem ihrer Filme tauchte irgendwann ein Glas mit Salzrand in einer Szene auf; Bing Crosby begann sogar, Heradura Tequila auf eigene Rechnung zu importieren. Dieses Phänomen setzt sich bis in die heutige Zeit fort (Justin Timblerlakes „901“ Tequila ist nur ein Beispiel) und führte dazu, die mexikanische National-Spirituose so populär zu machen.

Für einen weiteren Hype sorgte Julio Bermejo Anfang der 1990er Jahre: seine etwas süffigere „Tommy‘s Margarita“ löste ein erneutes Tequila-Revival aus, das quer durch die USA schwappte, sich dann in Europa fortsetzte und diese tolle Spirituose langsam auch hierzulande von ihrem manchmal schwierigen image befreite.

Classic Margarita

Sierra Milenatio Tequila Blanco (100 % blaue Agave), Orangenlikör, Limette, Salz

Und hier ist unsere Version der klassischen Margarita: Sierra Milenario Tequila Blanco, Orangenlikör und frische Limette mit dem charakteristischen Salzrand.

Tommy´s Margarita

Sierra Milenario Tequila Blanco (100 % blaue Agave), Agave, Limette

Ein Drink von Julio Bermejo, dem Head-Bartender des seit 1961 von seiner Familie betriebenen „Tommy‘s Bar & Restaurant“, San Francisco. Er war der erste, der den Cointreau der klassischen Margarita durch Agaven-Dicksaft ersetzte und damit Bartender und Bars weltweit beeinflusste.

Paloma

SierrA tequilA repOSAdO, limette, grApefruit-limOnAde, fleur de Sel

Hierzulande noch recht unbekannt ist die Paloma („Taube“) in Mexiko der Longdrink Nummer 1. Der Tequila und die Grapefruit-Limonade harmonieren wundervoll und werden von Limette und Salz sehr schön abgerundet. Natürlich servieren wir Euch diesen Drink im Original-Tonbecher.

Mango Mint Margarita

SierrA tequilA AntiguO (100 % BlAue AgAve), mAngO, limette, AgAve, minze, chilli

Fruchtig-erdige Margarita-Variante mit dem in Eichenholzfässern gelagerten Sierra Antiguo, sehr schön abgerundet mit frischer Minze und einem kleinen Hauch Chilli.

Buttermilch Margarita

SierrA tequilA repOSAdO, Buttermilch, quitte, limette, AgAve

Selbstverständlich haben wir auch ein wenig mit dem Thema Margarita herumgespielt: hier die Variante von Anne, bei der Buttermilch, Quitte und Limette harmonisch und sommerlich frisch zueinander finden.

Lavendel Margarita

SierrA milenAriO repOSAdO tequilA (100 % BlAue AgAve), limette, hAuSgem. lAvendelSirup

Eine Margarita unsere neue Kollegin Betty. Schlicht und elegant ist dieser Drink ein weiterer Beleg dafür, welch interessante Geschmacksmuster sich um das Thema Tequila plus Limette herum bauen lassen.

Flor de Rita

SierrA tequilA repOSAdO mit hiBiScuS-infuSiOn, limette, AgAve, créme de cAcAO

Eine phantastische New-Style-Variante der Margarita: frisch und sommerlich, mit dem tollen Aroma der Hibiscus-blüte.

The Secretary

SierrA milenAriO tequilA BlAncO (100 % Bl. AgAve), St. germAin, limette, Birne, thymiAn

Ein Beitrag der vier „Fabulous Liqueurettes“ Betty (unsere Kollegin), Hedvig Johansson (Envy Bar, nhow Hotel Berlin), Christina Schneider (Envy Bar, nhow Hotel Berlin), Constanze Geissler (Marlene Bar, Berlin) zu dem dieses Jahr erstmalig ausgetragenen Cocktail-Wettbewerb „Liquetition“. Aus verlässlicher Quelle verlautete, das der Drink der heimliche Favorit der Jury war.

Si Dragon

SierrA milenAriO tequilA BlAncO (100 % BlAue AgAve), St. germAin, trAuBe, AgAve, chArtreuSe grün, limette

Dieser Drink entstand im Laufe eine Mixing Session mit Tequila-Experte und Spitzen-Bartender Sven Sudeck, der uns alle mit seiner Leidenschaft für Margaritas und Tequila sehr beeindruckt hat; noch einmal vielen Dank an dieser Stelle für die tolle Schulung und diesen phantastischen Drink!